L’appenzeller, parfois aussi appelé appenzell, est un fromage suisse, spécialité des cantons d’Appenzell Rhodes-Intérieures et d’Appenzell Rhodes-Extérieures.

C’est un fromage à base de lait de vache au goût corsé, raffiné et caractéristique

Ingrédient : lait thermisé , lait cru , sel ferments Lactiques, présure animale