à l’Estragon poids 180g
Typique de la Thiérache, le Dauphin est un fromage à pâte molle et croûte lavée en forme de baguette.
Lors de sa fabrication, nous ajoutons de l’estragon dans le caillé, ce qui permet au goût de se diffuser dans le fromage tout au long de l’affinage.
