Le rutabaga a un goût assez prononcé, des arômes puissants et des notes terreuses.

Plus il est jeune, plus il est doux !

C’est pour cela qu’il est souvent associé à des ingrédients plus sucrés ou d’autres légumes à la saveur plus douce.

Par exemple, pour une soupe de rutabaga, vous pourrez ajouter des pommes de terre.